Tarta z kremem waniliowym i truskawkami

Dwa lata temu pierwszy raz spróbowałam jej we Francji na wymianie. Od pierwszego kęsa, podbiła moje serce i znalazła się na liście ulubionych! :D
Pierwsze co zrobiłam po powrocie do Polski to zabrałam się za poszukiwanie przepisów…tarta z kremem waniliowym i malinamiReceptura, którą podam nie pochodzi z konkretniej książki czy strony. To miks różnych przepisów i moich kombinacji :-P.
Tartę można upiec w różnej formie: na zdjęciu to bardziej mniejsze tarteletki. Jednak wypiek z powodzeniem wychodzi też w większym rozmiarze. ;-)
Całość zajmuje ok .tarteletki z kremem waniliowym i truskawkamiTarta z kremem waniliowym i truskawkami

Składniki:
Ciasto:

-175 g mąki
-100g masła
-2 łyżki cukru
-1 żółtko

Wszystkie składniki szybko zagnieść w gładkie jednolite ciasto. Rozwałkować na grubość ok. 3mm i wyłożyć formę na tartę. Ciasto piec ok. 15 min w temperaturze 180oC.

Krem waniliowy patissier:
-500ml mleka
-1 torebka cukru waniliowego z prawdziwą wanilią
-4 zółtka
-100g drobnego cukru
-50g mąki kukurydzianej

Podgrzać mleko, żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, dodać mąkę i dokładnie wymieszać. Powstałą masę rozrobić ciepłym mlekiem następnie całość zagotować (cały czas mieszając). Gotowy krem przełożyć do miski i ostudzić. Przestudzony krem wyłożyć na tartę. Ciasto przybrać świeżymi truskawkami pokrojonymi na ćwiartki.
Smacznego!

Dodaj komentarz